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キューちゃん風お漬物
by たしちやん
実家の食卓で。パクパク食べていると、また台所から出てきました笑。きゅうりの大量消費に是非どうぞ!簡単です。
コツ、ポイント
きゅうりの厚みで食感が変わるので、お好みの厚さに切ってみてください。
材料
きゅうり
500g
醤油
100cc
砂糖
75g
酢
75cc
みりん
25cc
生姜
適量
鷹の爪
1本
好みで、ごま、昆布など
適量
このレシピの生い立ち
母から教わりました。母も知人に教わったと言っていました。覚え書きとして。
1.
きゅうりを洗って、5mm幅の輪切りにします。
2.
きゅうりはボールに入れて、沸騰したお湯をかけて6時間つけておきます。
3.
6時間経ったら、ざるにあげて水を切ります。
4.
醤油、砂糖、酢、みりんを鍋に入れて一煮立ちさせ、冷まします。
5.
③のきゅうりを絞ります。
6.
④の調味料の中に絞ったきゅうり、生姜、鷹の爪を入れ、混ぜます。(今回は鷹の爪がなかったので入れてません。)
7.
保存容器に移します。 すぐ食べられます。
https://cookpad.com/recipe/7574110
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