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食べやすい和風のパッタイ
by ららこーら
ナンプラーやパクチーが苦手な人向けの和風パッタイ。ペスコタリアン対応。
コツ、ポイント
味が足りない場合は、そうめつゆを最後に入れて整えてください。厚揚げ豆腐、ニラ、エビを入れてもいいです。
材料
ビーフン
200 g
キャベツ
2枚
ピーマン
1個
しめじ
1/4パック
卵
2個
■
調味料
オイスターソース
大さじ1
ウスターソース
小さじ1
ケチャップ
小さじ1
砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ2
薄口醤油
小さじ1
レモン汁
小さじ1
酢
大さじ1
■
薬味
キムチ
適量
大葉
適量
このレシピの生い立ち
ナンプラーやパクチーは好き嫌いがあるので、入れないようにしました。なんちゃってアジアンフードです。
1.
ビーフンはぬるま湯で10〜15分戻すか、茹でて5分程度で戻す。
2.
フライパンに油をしき、野菜を適当な大きさに切って炒める。
3.
卵はよくといで、フライパンでスクランブルエッグの要領で炒める。
4.
①の麺をよく水を切り、③に入れる。
5.
混ぜ合わせた調味料を入れ、麺によく絡ませる。
https://cookpad.com/recipe/7574253
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