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桃のパウンドケーキ
by Mokoキッチン
小麦粉や牛乳を使わず余った果物や熟してしまった果物の水分で、パウンドケーキを焼いてみました
コツ、ポイント
オーブンの種類や小物、パッドによって、焼き具合が異なりますので、焦げないように調整してみてください。バニラアイスや生クリーム、ミントの葉をトッピングしても、美味しいかもですね。
材料
(5人分)
米粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ2
卵
1個
砂糖
大さじ2
バター
大さじ1
サラダ油
大さじ1
バニラエッセンス
少々
小さめ桃の小さめカットしたもの
2/3
このレシピの生い立ち
金属アレルギーになりはじめ、米粉に切り替えてみようと思ったのがきっかけで、先ずはオヤツからチャレンジしてみたいと思いました。
1.
米粉を計量し、ダマがないようにふるう
2.
米粉100g等材料をボールに混ぜる
3.
②にカットした桃を入れザックリ混ぜる
4.
170℃に温めておいたオーブンに、肩に入れた材料を流し込み、オーブンに入れて約25分程焼く
5.
やけどに気をつけてオーブンから取り出し、少し冷ましてから、容器から取り出して盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7574555
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