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ほっとする味♪圧力鍋でさんまの梅干煮
by ちょしちょし
さんまを骨ごと食べたいあなたに。
コツ、ポイント
フタを開ける時は圧がしっかり抜けているのを確認してから開けてください。やけどに気をつけてね。 放置時間も調理のうちなのでのんびりあせらず作ってくださいね。 味が薄ければしょう油などを加えてあなた好みの味にアレンジしてみてください。
材料
(2~3人分)
さんま
3匹
梅干
2個
しょうが
適量
しょう油
大さじ3
酒
大さじ2
中双糖または上白糖
大さじ1
みりん
大さじ1
酢
大さじ1~2
水
適量
このレシピの生い立ち
新聞販売所からいただいた冊子に載っていたレシピを参考に材料、調味料をアレンジしました。
1.
さんまは頭と内臓を取り除き、水で洗って1匹を3等分に切ります。 しょうがは千切りに。梅干しは種を取っておきます。
2.
さんまを鍋にならべて調味料としょうがを入れます。 梅干しもちぎって入れます。
3.
さんまを入れた鍋に水を入れます。30分ぐらい炊くので、途中で煮汁が無くなり焦げないように多めに水を入れます。
4.
高圧にセットします。加圧30分前後で火を止めます。圧が抜けるまで放置します。
5.
フタを開けてみて煮汁が多くじゃぶじゃぶしているようならフタをはずして少し煮詰めます。 はい、できあがりです。
https://cookpad.com/recipe/757463
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