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泡立て無し☆シャリシャリ豆乳バニラアイス
by **やまめ**
1人前120kcal(メープルシロップ入り、あすけんで算出)でヘルシーなのに濃厚です♪シャリシャリ食感で夏にぴったり!
コツ、ポイント
泡立てる代わりに袋にいれて振ります。休み休み5分ほど振れば大丈夫です!
材料
(4人分)
豆乳
400cc
卵
1個
水
50cc
ゼラチン
5g
ラカント(甘味料)
大さじ2〜
レモン汁
大さじ1
(お好みで)メープルシロップ
適量
バニラエッセンス
15滴
このレシピの生い立ち
ヘルシーで濃厚なアイスが食べたくて試行錯誤の末、遂に納得のいく味になりました!
1.
ジップロックや袋に豆乳400ccを入れる
2.
溶いた卵を1に入れる
3.
水50ccにゼラチン5gをいれ、レンジで1分加熱する
4.
3にラカントをいれ、よく混ぜて溶かす
5.
2に、4とレモン汁をいれる
6.
ジップロック(袋)を空気を含ませて閉じて、5分ほど振る
7.
ここで途中で味を見て甘さが足りなければメープルシロップを足してください
8.
ジップロック(袋)から、ある程度空気を抜いて4時間ほど冷凍したら完成!
9.
ジップロックの場合は、冷凍前にジッパー部分のアイス液をキッチンペーパーで拭いた方がいいです!
https://cookpad.com/recipe/7575218
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