文字サイズ:
小
中
大
印刷する
夏バテに♪酢入り茄子の煮浸し(^-^)
by りょうママおかさん
すし酢が入る事により、いつもの茄子の煮びたしより、さっぱり爽快に食べれます( ^_^)夏バテにも最高♪冷やして食べても♪
コツ、ポイント
茄子に刻み包丁を入れると早く揚がり、味も染みわたります(^-^)
材料
茄子
3本
水
大さじ3
みりん
大さじ1
大根
1/8本
細ネギ
1本
しょうが
少々
鰹節
ひとつまみ
めんつゆ
大さじ3
すし酢
大さじ2
このレシピの生い立ち
母のレシピです( ^_^)穀物酢より、すし酢の方が甘味もあるため、旨味が増します♪ 夏にピッタリの一品♪刻んだ大葉を添えてもグー(o^-')b
1.
ボールにすし酢大さじ2、蕎麦つゆ大さじ3、水大さじ3、みりん大さじ1入れる
2.
1にすりおろした大根おろし、細ネギのみじん切り、すりおろしのしょうが、鰹節ひとつまみ入れる
3.
茄子はヘタをとり、真ん中で切って2分割し、さらにそれぞれを2分割する(四分の一にする)
4.
3を揚げるため、フライパンにサラダ油を入れ、170度くらいする。170度程度になったら茄子を投入
5.
4がしんなりしたら、すくい上げ、2のボールに入れて混ぜ合わせ出来上がり(´▽`)ノ
https://cookpad.com/recipe/7575282
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.