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甘辛ポークソテー♪
by spitze
2014.4.28話題入り! 厚めの豚肉で甘辛味。洗い物少。 そしてがっつりいっちゃって下さい!
コツ、ポイント
お好みでしめじを5でお肉の色が変わってから入れてもOK! しっかりと小麦粉をつけるとタレがよくからまっておいしいです。 タレを入れる前に余分な油が出ていたらキッチンペーパーで吸い取って下さい。
材料
(4人分)
とんかつ用肉
4枚
●しょうゆ
大さじ2
●砂糖
大さじ1.5
●みりん
大さじ1.5
●酒
大さじ1
●すりおろしにんにく
チューブだと2cm分
●すりおろし生姜
チューブだと2cm分
●薄切り玉ねぎ
1/4個分
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
厚めのお肉でポークソテーが食べたい!と思ったので。
1.
●の材料を合わせて最低10分置く。 ※時間を置くと浸透圧で玉ねぎから旨みが溶け出します。
2.
お肉を1cm強に切っていく。
3.
ビニール袋にお肉を入れ、塩コショウを入れてフリフリ。その後小麦粉を入れてフリフリ。大さじ2くらいで十分です。
4.
キレイに全体にからまりました。
5.
大きめのフライパンに油(分量外)を熱し、4を入れる。しっかりと焼き色がつくまで中~強火で焼いて下さい。
6.
しっかり焼色がついたら1をたまねぎごと投入。 少し火を弱め、時々混ぜながら2分ほど玉ねぎに火を通します。
7.
仕上げに火を強め、タレが少し焦げてくるまでしっかり目に焼いて下さい。 これで出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/757543
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