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オーブンにお任せ!夏野菜と魚介のグリル
by クレハ
オーブンにお任せでお手軽に!一品で栄養たっぷり!
コツ、ポイント
全体に調味料をからめてからまんべんなく広げるようにして焼くことで、しっかりと味がなじんで香ばしく焼き上がります。 シーフードミックスの代わりに殻付きのえびや生のほたてを使うと、見た目がより豪華になります。
材料
(2人分)
冷凍シーフードミックス
正味300g(解凍して水気を拭いた後の重さ)
とうもろこし
1本(約300g)
ズッキーニ
1本(約200g)
たまねぎ
1/2個(正味100g)
ミニトマト
6個
パセリ(みじん切り)
お好みで
■
A
オリーブオイル
大さじ1
はちみつ
大さじ1
レモン汁
小さじ2
おろしにんにく
小さじ2
コンソメ(顆粒)
小さじ2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは松山さん考案です。オーブン任せで楽にできて、豪華に見えるレシピをと思い考えました。おもてなしにもおすすめです。
1.
シーフードミックスは解凍し、ペーパータオルで水気をしっかり拭き取ります。
2.
とうもろこしは2cm幅の半月切りに、ズッキーニは2cm幅の輪切りに、たまねぎは2cm角に切りミニトマトはヘタを取ります。
3.
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、②を広げてのせます。予熱なしでオーブンに入れ、250℃で25分焼きます。
4.
こんがりと焼けたら、お好みでパセリを散らします。
https://cookpad.com/recipe/7575754
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