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茶殻とたけのこのポン酢醤油和え
by ちくのん
新茶が出たらおすすめ、茶殻のポン酢和えのアレンジレシピです。
コツ、ポイント
新茶や深蒸し茶など、茶葉が柔らかいものをお使いください。
材料
緑茶の茶殻
大さじ1〜2
たけのこの水煮(穂先の柔らかいところ)
100〜150g
鰹節
2g
ポン酢(合わせ酢など)
適量
醤油
味を見て
このレシピの生い立ち
茶殻はおかかポン酢和えにするとおいしいとお茶屋さんで教えてもらいました。
1.
お茶を飲んだ後の茶殻(新茶がおすすめ)は水気をきっておく。
2.
たけのこの水煮は穂先の柔らかいところを、白い固まりがついていたら洗って除き、薄切りにする。
3.
たけのこ、茶殻、鰹節をボールに入れ、ポン酢を全体にいきわたるくらい入れて混ぜる。
4.
味を見ながら醤油を足して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7575757
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