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トマツナ昆布うどん
by チームとやまし
トマトとツナと昆布が組み合わさると「旨味の相乗効果」で食欲増進!暑い夏にぴったりの冷やしうどんです。
コツ、ポイント
うどんは、氷見うどん(富山県氷見市の郷土料理)がおススメ♪ 平たくて細い麺が特徴で、とろろ昆布との相性が抜群です! トマトは完熟のものを使うと、より旨味が出ます。きゅうりの他におくらやコーンを加えるとより甘みも増して美味しくなります☆
材料
(2人分)
うどん
200g
トマト
2個
ツナ缶
1缶
きゅうり
1/2本
塩
ひとつまみ
めんつゆ
大さじ6
ごま油
小さじ1
あらびき黒こしょう
適量
とろろ昆布(白)
適量
このレシピの生い立ち
チームとやましの夏におススメ♪エコレシピ 2023年第2弾! 日本海ガス(株)ショールームPrego管理栄養士の宮野真理子先生にご考案いただいたレシピです☆
1.
トマトは食べやすい大きさに切る。ツナ缶は油をきる。きゅうりは輪切りにし、塩ひとつまみを加えてしんなりさせて絞る。
2.
ボウルにトマト、ツナ、きゅうりを入れてめんつゆ、ごま油、あらびき黒こしょうを加えて混ぜる。
3.
鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、うどんを入れて茹でる。茹で上がったらザルにあげ、冷水にとり、水気をきる。
4.
器にうどんを盛り、2をたっぷりかけ、とろろ昆布をのせてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/7575895
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