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卵のお汁(薄たまり)
by ちゃーちゃま
しょうゆ味のお吸い物 ポーチドエッグのお汁です。
コツ、ポイント
お出汁をしっかり沸騰させて くるくる混ぜて卵を入れる。 ポーチドエッグなんです
材料
(2人分)
卵
2個
水
400cc
鰹パック
1袋
豆腐小さいパック半分
40g
おつゆ麩
好きなだけ
酒
大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5または
小さじ5
このレシピの生い立ち
義母の好物。
1.
テフロンの鍋に 水 鰹節パックを入れる
2.
沸騰したら 弱火で5分 酒、しょうゆ 豆腐を入れる
3.
卵をお椀にだして 汁をしっかり沸騰させて 火を弱め、そっと入れる。 麩を入れて少し煮る
4.
味の素をちゃっちゃと入れて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7576034
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