豚肉を紅茶で煮ることにより柔らかい味になります。
ちょっとコクをプラスするためにバターをのせて見ました。
このレシピの生い立ち
紅茶が大量にあったので、利用しようと作りました。
1.
鍋に豚肉が浸るくらいの水を火にかけ、紅茶を煮出す。
2.
筋切りをした豚肉を紅茶液に入れ、表面の色が変わったら酒を加える。
3.
砂糖、塩、しょうゆを加え、15分ほど弱火で煮る。
4.
チンゲンサイを加え火を通す。
(煮汁が3分の1程に煮詰める。)
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