豚肉は茹でて油を落としヘルシーに♪
マリネ液につけてさっぱりだけど、しっかりした味に。
コツ、ポイント
豚肉はあまり長い時間ゆでるとぱさついて旨味も逃げてしまいます。
野菜はお好みで。
このレシピの生い立ち
母が作っていた料理を思い出して作りました。
1.
玉ねぎは薄切り・にんじんは千切り・ピーマンも千切りにする。
●は合わせておく。
2.
鍋に湯を沸かし、玉ねぎ・にんじん・ピーマンをさっと茹でる。水気をよく絞り●のマリネ液に入れる。
3.
豚肉は食べやすい大きさに切り、②の鍋に入れ、火を止めて豚肉に火が通ったらマリネ液に入れる。
4.
温かいままでも、冷たくしてサラダ風にしても。
https://cookpad.com/recipe/757635
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