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南高梅で梅なめたけ
by 和歌山県食品流通課
梅なめたけで、さらにご飯がすすみます!冷奴にもぴったり☆
コツ、ポイント
今回は「はちみつ梅」で作ってみましたが、「かつお梅」や「しそ梅」などで、味の違いを楽しみたいですね。
材料
えのき
1束
梅干し
2個
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
梅干しといえば白ご飯!なめたけに梅を加えて、アレンジしてみました。
1.
えのきの石づきを切り落とし、3cm幅に切り、手でほぐします。
2.
梅干しの種を取り除き、包丁でたたきます。
3.
えのきを火にかけて、水分が出はじめ、とろみが出るまで加熱します。その後、調味料を加えて煮詰めます。
4.
味をととのえて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7576619
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