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水菜と豚肉の蒸ししゃぶ
by きょうふのみそしる
暑い夏に油はねなく、らくらく料理。
コツ、ポイント
水菜以外にも、白菜、キャベツ、レタスなどの野菜でもどうぞ。
材料
(3~4人分)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
300g
水菜
1把
えのき
1株
水
50㏄
◎ポン酢
大さじ3
◎醤油
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎すりごま
大さじ1~2
◎柚子胡椒
小さじ2分の1
このレシピの生い立ち
以前クックパッドで「さっぱり!蒸し豚」というお気に入りレシピがありました。気づいたら消えてしまっていたので、なんとか記憶を辿って近い味再現の覚書
1.
2センチ程度に切った水菜としめじを半量フライパンに敷き詰める
2.
①に半量の豚肉を広げて重ねて広げる。 ①、②を繰り返す
3.
②に水50㏄を回しかけ、ふたをして蒸す。 5分ほど中火で蒸したら火を消し数分余熱蒸し
4.
蒸している間に◎の材料を混ぜてタレを作り、出来上がった③にかける
https://cookpad.com/recipe/7576747
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