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ベビーホタテのフルーティーサラダ
by akko_y
旬のグレープフルーツに、旬のベビーホタテを合わせた春の味。 お酒にも良くあいます。 悪酔い防止メニューですよ。
コツ、ポイント
大根の水気をしっかり絞ると、味がよくなじみます。 ボイルしたベビーホタテが無い場合は、ホタテの缶詰を使ってください。
材料
(2~3人分)
ベビーホタテ(ボイル)
100g
大根
直径10cmのものを10cm程度
塩
小 1
かいわれ大根
1/2パック
グレープフルーツ(皮を剥いて実のみ)
1/2個分
■
A
グレープフルーツ(果汁)
大 2
しょうゆ
小 1
マヨネーズ
小 1
このレシピの生い立ち
大根とホタテ缶のサラダを作ることがあるんですが、もうちょっとオシャレにできないかなーって、作ってみました。
1.
大根は1mm程度の厚さのいちょう切りにし、塩をまぶして軽く揉んで15分ほど置く。かいわれ大根は洗っては根を切る。
2.
ボールにAの材料を入れてよく混ぜ、ホタテを和える。
3.
大根の水気を絞り、2のボールへ加えてしっかり和え、かいわれ大根とグレープフルーツを加えてざっくり和えて盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/757677
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