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烏龍茶飯で
by 流
塩でいただく烏龍茶飯
コツ、ポイント
まぐろも、牛もいい身はいい色に発色します
材料
(一貫)
和牛イチボ
20g一枚
■
烏龍茶
■
米
■
擦り胡麻+塩
このレシピの生い立ち
にぎってみました。
1.
イチボのおそうじ
2.
筋皮軟骨を取り除く
3.
屠殺後3日目はまだ落ち着きがない色
4.
真空密封で3日冷蔵保存(摂氏5度)
5.
煮だした烏龍茶
6.
6日目
7.
にぎって10分後発色してまいりました。
8.
ごま塩でいただきます
https://cookpad.com/recipe/757695
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