1.
クリームチーズ・サワークリームは室温で柔らかくしておく。生クリームはよ~くひやしておきましょう。ゼラチンはお湯でふやかしておく。
2.
なべに黄身と砂糖を入れて、白っぽくなるまでホイップし、ふやかしたゼラチンを加えて弱火で温める。
3.
ボールにクリームチーズを入れて混ぜ、そこに2をこしいれて良く混ぜる。更にサワークリームと八分立てに泡立てた生クリーム・レモン汁・バニラエッセンスを加え滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。
4.
二重にしたビニール袋に砕いたチョイスとバター、牛乳を入れ手で良くもむ。
5.
型にラップを敷いて4を詰め、その上に3を平らに入れて表面を滑らかにし、冷蔵庫で1時間ほど冷やしてできあがり♪
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