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きゅうりのQちゃん
by じじさま!
叔母に教えてもらったものをアレンジしました! 漬け物工場に働いている人から教えてもらったレシピとか? 間違いなくおいしい
コツ、ポイント
*キュウリを煮すぎないこと。 *食感が勝負 そして、 のこった浸け汁は、 また、きゅーちゃんをつくるのにつかえます。 しょうが焼きにしたり、 魚を煮たりというのにもつかえます。 味をよく見てね↑
材料
(一キロ分)
キュウリ
1k
しょうゆ
400g
砂糖
200~250g
みりん
50cc
す
50cc
千切り生姜
50g
カットした鷹の爪
適量
いりごま
適量
だしの素
適量
このレシピの生い立ち
兵庫の叔母におしえてもらったものです。少しアレンジして、いい具合になりました。
1.
キュウリは小口切りにして、 塩をして、数時間置く。 絞って水分をとる。
2.
鍋に、調味料、ゴマなどを入れひと煮立ちする。
3.
そこへ、しぼったキュウリを入れ、火を止める。 ぐらぐら炊かないこと!
4.
冷めるまでまつ。
5.
ざるにあげ、もう一度、同じことをする。 冷蔵庫で冷やして 出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/7577010
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