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【給食メニュー】チキンロール
by フォレストヒル
鶏もも肉にプロセスチーズを巻いただけの、シンプルだけど美味しいメニューです♪
コツ、ポイント
給食は小さめのロールですが、このレシピでは食べ応えがあるようにボリュームのある大きさでアレンジしています。 少し時間はかかりますが、200℃くらいのオーブンで30分焼いても作れます。
材料
(4本分)
鶏もも肉
2枚
プロセスチーズ(四角いチーズ)
4個
塩
小さじ1/2強程度
コショウ
少々
サラダ油(揚げ油)
適量(鶏肉が浸るくらいの量)
アルミホイル(鶏肉を包む)
20cm程度の長さ×4枚
このレシピの生い立ち
揚げて作るので、食べる時にアルミホイルがベタつくのが少しデメリットですが、シンプルな材料でもとても美味しく懐かしくなり作ってみました。
1.
鶏もも肉を縦半分にカットして、観音開きにしてロールしやすいように薄く開く。
2.
プロセスチーズをロールしやすいようにカットする。 (画像は四角いチーズを縦3等分にカット)
3.
鶏もも肉の内側に軽く塩とコショウを振り、外側は少し強めに塩コショウを振り、2のチーズを鶏肉の内側にのせる。
4.
アルミホイルを用意して、3をしっかりとロールして両側をキャンディー状にしっかりと絞って閉じる。
5.
フライパンや鍋にサラダ油を4が浸るくらいの量を注ぎ、170℃位に熱し、アルミホイルの閉じ口が下になるように4を入れる。
6.
5を10分程度揚げる。
https://cookpad.com/recipe/7577411
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