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ブラックビーンズサラダ
by ivanka
プラントベース サラダ
コツ、ポイント
翌日残ったらキンワ加えて食べ切ってます:キンワ1カップをお湯2カップで12分茹でる Beansは好みやあるもので、今回はチックピーローストして代用しました。
材料
■
ローストスイートポテト
ポテト 皮を剥いてキューブ切り
1個 =2カップ=1&1/2パウンド
塩、胡椒
適量
オリーブオイル
大匙2
■
ドレッシング
メープルシロップ
大匙4
コリアンダー
1カップ
ライム汁
1/4カップ
オリーブオイル
1/3カップ
生姜すりおろし
小さじ半
塩
小さじ半
ニンニク
1個
■
サラダ
ブラックビーンズ
1カップ
コーン缶
1/2カップ
レッドオニオン みじんきり
1/2個
グリーンベルペパー みじんきり
1カップ
ハラペーニョ みじんきり
1/4カップあぼ
アボカド
1個
このレシピの生い立ち
翌日も美味しいです、キンワを加えて食べると翌日も美味しくいただけるので多めに作って食べ切れます。
1.
ドレッシング:ブレンダーに入れて撹拌
2.
サラダ全て加え混ぜる
3.
ローストヤムイモ トレイに加え塩、胡椒、オイルをふって柔らかくなる迄 400F 200C で25分 柔らかくなるまで焼く
4.
翌日キンワを加えてもお美味しい
5.
quinoaは下記を参考にする
https://cookpad.com/recipe/7577775
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