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消化に良い野菜スープ
by xxixaxx
術後や病気で脂っこいものが食べられない時に。野菜たっぷり消化に良いスープで元気になりましょう!
コツ、ポイント
枝豆の薄皮は消化に悪いため、必ず剥く。 子供用の場合、出来立てはジャガイモが熱すぎて危険です。すぐ食べさせたい時は少し濃いめに作って氷で冷ます&味調整がおすすめ。
材料
(1人分)
にんじん
4分の1
大根
1cm
玉ねぎ
1/4個
キャベツ
1枚
じゃがいも
1/2個
枝豆
5〜6粒
コンソメ
適量
塩
少々
水
適量
このレシピの生い立ち
嘔吐下痢でくたくた素うどんしか食べられない子供のために。
1.
野菜は食べやすい大きさに切り、枝豆の薄皮をむく。
2.
鍋に1、ひたひたの水を入れ、中火で沸騰させ、弱火にして10分程煮込む。
3.
コンソメを加えて味見→塩で調整 ※薄味がおすすめ
4.
野菜が柔らかくなるまでさらに煮込む。10分〜お好みで
https://cookpad.com/recipe/7578070
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