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麺つゆ×五香粉で!炸鶏排ザージーパイ
by sachi825
麺つゆと五香粉で作る、台湾風唐揚げです♡サックサクジューシーでめちゃウマです♡
コツ、ポイント
コーンスターチがない場合は、片栗粉のみでもOKです!
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
片栗粉・コーンスターチ
各20g
揚げ油
適量
■
つけだれの調味料
麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ2杯
酒・醤油
各大さじ1杯
にんにく(すりおろし)・しょうが(すりおろし)
各1欠片分
五香粉
小さじ1/4杯
このレシピの生い立ち
スパイスアンバサダー7月のテーマ「スパイスを使ってひと工夫!めんつゆ・白だしで簡単レシピ」にちなんだレシピを考案しました!
1.
鶏むね肉を縦半分にカットして、観音開きにします
2.
①をラップで挟み、肉叩きで叩いて1.5倍に伸ばす
3.
つけだれの調味料をバットに入れて混ぜ合わせ、②を漬け込んで落としラップをして30分程浸けておく(途中上下を返す)
4.
片栗粉・コーンスターチをバットに入れて混ぜ合わせ、③を付ける
5.
160℃に加熱した油に入れて両面揚げ、仕上げは180℃にしてカラッと揚げる
6.
⑤の油を切ったら、出来上がり!
7.
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12.
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