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ふわふわ*健康*豆腐+卵入り食パン
by mikko6
ふわふわで美味しい豆腐+卵入りの健康食パンレシピです♡食パンで、密かにタンパク質摂取♡
コツ、ポイント
蜂蜜がなければ砂糖でも大丈夫です。 卵はSサイズ使用。 40〜50gがオススメです。それ以上になると卵感がかなり強くなります。 強力粉は260g入れて捏ね、水分量が多いと感じる場合は、10g足して下さい。
材料
(1斤分)
強力粉
260〜270g
豆腐
1/2丁
卵(Sサイズ)
1個
牛乳
卵と合わせて80g
バター
20g
砂糖
20g
蜂蜜(砂糖代用可)
10g
塩
4g
ドライイースト
3g
このレシピの生い立ち
子供達に、朝食に少しでもタンパク質を摂取して欲しいと考えたレシピです♡ スライスしてバターをのせて、トーストして食べるのがお気に入り♡
1.
豆腐はキッチンペーパーなどで表面の水分を拭きとる
2.
全ての材料をHBに入れて焼成まで行う。
3.
もしくは一次発酵まで行い、型にいれる。 成形方法は、下記レシピを参考に↓ ID: 4918111 ID: 5135542
4.
二次発酵開始。 室温で1時間程度。 型の8〜9割まで生地が膨らんだら予熱開始。
5.
※生地に豆腐が入っているので、普通の食パンよりずっしりしています。 好みによりますが、山食がオススメ。
6.
190度に予熱したオーブンで25〜30分焼成。 焦げそうな場合は、アルミホイルを被せる。
7.
完成♡
8.
強力粉200g+全粒粉60gで作りました♡ こちらもオススメです♪
https://cookpad.com/recipe/7578665
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