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メカジキの煮付け
by 料理好きなじいじ☆
メカジキは煮付けにもバター焼きにも合いますよね。今回は煮付けで
コツ、ポイント
2525招猫さんのレシピをもとに作らせていただきました
材料
メカジキ
2切れ
お水
100cc
お酒
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ1
顆粒だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
2525招猫さんのレシピを参考にさせていただき、一度湯通ししました。色艶も味も良くなりました
1.
深めのフライパンにメカジキを入れてひたひたになるくらいお水を入れて沸かして湯通しをします
2.
こんな感じで白く濁って来ます
3.
裏返した同様に湯通しします
4.
湯通ししたメカジキを軽く水洗いして煮汁に漬けて煮込みます
5.
落とし蓋で味を染み込ませます 片面5分ずつ煮込みます
6.
盛り付けて、煮汁をかけてできあがり
https://cookpad.com/recipe/7578742
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