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*焼きビーフン*
by Keiboubou
ビーフンは米粉麺でグルテンフリー。野菜もたっぷりとれる簡単&ヘルシーな麺料理です。
コツ、ポイント
・野菜は他にピーマンやキャベツやきのこ等お好みでアレンジしてみて下さい。 ・乾燥えびはなくても良いのですが、あると美味しさがぐんと増します。
材料
(3人分)
ビーフン(乾麺)
150g
玉ねぎ
1/2個
人参
4cm
小松菜
100g
豚肉(こま切れ等)
100g
サラダ油
大さじ1
★酒
大さじ2
★オイスターソース
大さじ1
★醤油
大さじ1
★鶏ガラスープの素
小さじ1~2
★塩、こしょう
少々
★水
150ml
ごま油
少量
お好みでパクチー
適量
お好みで桜えびや乾燥小えび、干しえび
適量
このレシピの生い立ち
麺好きな家族からよくリクエストされます。その時々、ある野菜を炒め合わせています。
1.
ビーフンは表示に従って熱湯に漬けるか茹でるかして戻す。
2.
玉ねぎは薄切りに、人参は短冊に、小松菜は4cmくらいに切る。
3.
フライパンにサラダ油を温め豚肉を炒める。続いて野菜を炒める。ビーフンも加え、混ぜ炒める。
4.
★を合わせ加える。汁気がなくなるまで、汁を吸わせるように混ぜながら炒める。仕上げにごま油を加える。
5.
器に盛り、お好みでパクチーや乾燥えびを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7578943
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