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ヘルシー♡きゅうりと蒸し鶏の旨辛サラダ
by 管理栄養士ゆきぼむ
コチュジャンの旨辛がポイント♫レンジでささっとできちゃいます。食欲そそる味わいで満足感ばっちり◎作り置きにもおすすめ。
コツ、ポイント
・鶏むね肉は火が通るまで加熱時間は調整してください。 ・鶏むね肉はささみで代用可。 ・好みの辛さに合わせてコチュジャンの量は調整してください。
材料
(2人分)
鶏むね肉
1/2枚(約120〜150g)
酒
小さじ1
塩、こしょう
各少々
きゅうり
1本(約100g)
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
コチュジャン
小さじ1
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
白ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたきゅうりを旨辛味で食べたくて考えました。
1.
鶏肉は酒、塩、こしょうをもみ込み、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで2~3分加熱し、庫内で粗熱をとりながら火を通す。
2.
きゅうりは細切りにする。
3.
ボウルにめんつゆ、コチュジャン、にんにく、鶏がらスープの素、ごま油を混ぜ合わせる。
4.
手でほぐした鶏肉、きゅうりを加えて和え、白ごまも混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7579021
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