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【時短】ナスで豚キムチ
by harapecoci
ナスを縦に細切りにする事で、混ぜやすく火を通りやすくします。 辛いのが食欲をそそります。とにかく簡単です♪
コツ、ポイント
ナスはすぐに火にかける為、水に浸しません。 にんにくと生姜はチューブでも構いません。 火力は終始強火です。
材料
豚バラ薄切り肉
120〜150g
◎おろしニンニクorニンニクのみじん切り
1かけ分
◎おろし生姜or生姜のみじん切り
1かけ分
◎醤油/酒
各大さじ1/2強
◎オイスターソース
2たらし
長ナス
2〜3本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
白菜キムチ
150g
ごま油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
時短で豚キムチが食べたくて、ナスの歯ざわりを残しながらできるだけ細めにカットしました。
1.
豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさにカットして◎印で下味を付けます(短時間で可、味付けにもなります)
2.
玉ねぎは繊維に沿って細めのくし切り、ピーマンも食べやすい大きさにカットしておきます。
3.
ナスを長さを2等分、縦に半分に割った後、5ミリ厚さくらいに短冊切りにします。
4.
フライパンにごま油を入れ、1の豚肉を漬け汁ごと入れて色が変わるまで炒めます。
5.
豚肉の色が変われば、ナス・玉ねぎ・白菜キムチ・ピーマンを炒めます。
6.
※白菜キムチはこちらを使っています。 400g入り、こちらを1/3強入れてます。
7.
※ナスとピーマンの大きさ
https://cookpad.com/recipe/7579099
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