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豆腐とこんにゃくの甘辛煮
by まんまるらあて
もつ煮に見える、ヘルシーで安上がりな一品。こんにゃくに濃い目に味を入れてから豆腐を加えるのがポイントです。
コツ、ポイント
こんにゃくは さっと茹でてから使うのが 早く味を染み込ませるポイント!
材料
(4人分)
こんにゃく
350g
木綿豆腐
1丁(300g)
小松菜
1/2袋
☆きび砂糖
大さじ2
☆醤油
大さじ3
☆本みりん
大さじ1
小葱の小口切り
適量
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
こんにゃくと豆腐という二大節約食材を使って、大好きなもつ煮風にしてみました。
1.
こんにゃくは5mmの厚さに切って、手綱にする。
2.
ひたひたの水を入れて中火にかけ、沸騰したらお湯を捨てる。
3.
☆を入れて全体を混ぜ、中火で煮汁が半分くらいになるまで煮る。
4.
2cm角くらいに切った豆腐とざく切りの小松菜を入れ、蓋をして小松菜がしんなりするまで煮る。
5.
盛りつけて小葱と白ごまを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/7579294
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