文字サイズ:
小
中
大
印刷する
塩麹ポーク、チェリーベーコンソース添え♪
by 三田三
チェリーの甘味が爽やかな味わいの塩麹ポークです
コツ、ポイント
チェリーの甘味、ベーコンの塩気で塩麹ポークを食べるので、塩麹以外特に調味料は使わないですが、お好みで刻んだハーブや粗挽きこしょうを加えてください。
材料
豚肩ロース
280g
塩麹
30g
チェリー
12個
ベーコン
3枚
シェリー酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
フルーツとお肉の組み合わせが合うと思い、身近にあったチェリーを使ってみました。
1.
豚肩ロースに塩麹をまぶして一晩おきます
2.
180度のオーブンで40分焼きます
3.
チェリーは半分にカットして種を取り除きます
4.
ベーコンは5ミリ角程度のサイズに細かくカットします
5.
フライパンにチェリーと刻んだベーコンを入れて炒めます
6.
あればシェリー酒なければ水を入れて少し煮詰めたら出来上がり
7.
薄切りした塩麹ポークを盛り付けたらチェリーベーコンソースを添えてお召し上がりください
https://cookpad.com/recipe/7579470
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.