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明太マヨドレッシングでつくる☆大根サラダ
by メロン21
特製濃厚明太マヨドレッシングで食べる大根サラダです♪
コツ、ポイント
・卵黄でコクアップ! ・塩味は塩で調整してください。
材料
(1〜4人分)
大根(葉に近い部分)
400〜500g
かいわれ
1パック(50gくらい)
ちりめんじゃこ(かえりちりめん、少し大きめのちりめんじゃこ)
15g
■
明太マヨドレッシング
●マヨネーズ
大さじ5
●明太子
30〜40g
●すりごま
大さじ2
●レモン汁
大さじ1/2
●卵黄
1個分
●砂糖
小さじ1
●塩
小さじ1/3〜1/2(適宜調整)
このレシピの生い立ち
地元の焼肉屋で食べたサラダがとても美味しかったので、私なりにアレンジして作ってみました。
1.
●の調味料をよく混ぜ、暑い時は冷蔵庫に保管しておく。
2.
大根はスライサーや包丁などで薄くスライスした後、千切りにする。ボウルに入れる。
3.
かいわれを1cm幅に切り、②の大根とよく混ぜる。
4.
皿に盛り付ける。
5.
ドレッシングをかける。
6.
その上にちりめんじゃこを乗せて完成です。
7.
余った卵白はこちらにどうぞ。 レシピID: 7347525
https://cookpad.com/recipe/7579535
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