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絶品チャーハン
by わかなもも
ラーメン屋さんのようなパラパラ絶品チャーハン。
コツ、ポイント
1人分ずつわけて作るのがポイント。
材料
(1人分)
ウインナー(焼豚やハムで代用可)
1.5本
ネギ
1/4本
味の素
適量
胡椒
適量
油
大さじ1
とき卵
1個分
ごはん
1.5膳
酒
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
ラーメン屋で働いていた料理上手な友達が作ってくれたチャーハンが絶品で、レシピを教えてもらいました。
1.
ウインナーを輪切り、ネギをみじん切りにする。
2.
味の素と胡椒を混ぜ合わせておく。(比率は写真の胡椒のバランスを参照)
3.
2と別に、お酒と醤油を1対1の割合で混ぜ合わせておく。
4.
フライパンに油を入れて、しっかり温まったら溶き卵を一気に流し込み、軽く混ぜる。
5.
半分くらい火がとおったら、ごはんと1を投入して、更に2をひとつかみふりかけ、3を軽く一周弱回し入れ、更に炒める。
6.
5をごはん茶碗に入れて、ひっくり返してお皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7579624
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