焼いた翌日にはドッシリと歯ごたえのあるケーキになります。とっても美味しいパウンドケーキです。
コツ、ポイント
完全に冷めてから、粉砂糖を茶漉しなどを使って振りかけてお召し上がりください。そのままでも美味しいですが、粉砂糖を使うともっと美味しくなります。
このレシピの生い立ち
型の大きさに合わせて材料の配分を変えました。
3.
バターをクリーム状に混ぜ、砂糖を入れて更に混ぜる。
5.
卵黄が混ざったら、牛乳を入れて混ぜる。
分離するので良く混ぜてください。
6.
分離してる状態です。⑤の様になるまで混ぜる。
7.
混ぜ合わせ3回篩った■を入れて、サックリ混ぜる。決して練らないで下さい。
9.
⑦に⑧を入れて混ぜる。
メレンゲを潰さない様にサックリと混ぜる。
10.
オーブンを170度に余熱し35分焼く。焼き加減はオーブンによって違います。竹串で確認して下さい。
11.
焼き途中で取り出し、ケーキ中央に横長く切れ目を入れると綺麗な焼き上がりになります。
12.
焼きあがったら取り出し、荒熱が取れたらカットしてください。翌日以降の方がドッシリしていて美味しいです。
13.
チョコチップやレーズン、ドライフルーツ、ココアパウダーなど 色々なアレンジが出来ます。
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