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抹茶ティラミスパンケーキ
by negoo
エスプレッソ入りパンケーキにマスカルポーネ入りクリームをトッピングした、ティラミス風パンケーキです。
コツ、ポイント
*エスプレッソソースがなければ、ブラック珈琲50ccでもOK。 *甘さ控えめ。足りない人は、クリームの砂糖は大さじ2でも良いかも。
材料
(4枚分)
小麦粉
100g
片栗粉
10g
砂糖
大さじ2
ベーキングパウダー
7g
塩
ひとつまみ
卵
1個
豆乳
60cc
エスプレッソソース
1袋
サラダ油
大さじ1
■
A
マスカルポーネ
100g
生クリーム
100cc
砂糖
大さじ1
抹茶パウダー
適宜
このレシピの生い立ち
抹茶パウダーを消費したくていつも作っているパンケーキをアレンジしてみたら、なかなか美味しくできたじゃないのー。ということで、備忘録代わりに。
1.
小麦粉、片栗粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をビニール袋に入れて、袋の中でよく混ぜる。
2.
ボールに卵を割り、泡だて器でよく泡立て、豆乳を加えて更に泡立てる。
3.
1の中身をボールに入れ、粉っぽさが無くなるまでさっくりと混ぜる。
4.
エスプレッソソース、サラダ油を3に加え、更にさっくり混ぜる。濡れ布巾等を上にかぶせ、冷蔵庫に。
5.
生クリームを6~8分立てに泡立てたら、マスカルポーネを加えてさっくり混ぜる。
6.
お好みのサイズでホットケーキを焼く。
7.
焼いたホットケーキに5のクリームと、抹茶パウダーをトッピング。
https://cookpad.com/recipe/7579820
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