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オクラとみょうがのさっぱり和え♪
by ミント15♪
*トップ10入り*ありがとうございます♪ねばねばオクラに、みょうがを入れ、カリカリベーコンでアクセントをつけてみました♪
コツ、ポイント
オクラの茹で時間はお好みでどうぞ。 みょうがは、さらし過ぎると、せっかくの風味が落ちてしまうので、短時間でさっと上げて、さっと和えるのがベストです(^^)v
材料
オクラ
10本前後
塩
少々
みょうが
2本
ベーコン
お好み量
■
◉合わせ調味料(ドレッシング)↓
*オリーブオイル
大さじ1
*ごま油
小さじ1
*白だし
大さじ1
*カンタン酢
大さじ2
かつお節
お好み量
このレシピの生い立ち
新鮮な野菜を使って、暑い季節にも合うメニューを考えてみました。
1.
オクラは洗い、ヘタを取り、ガクをぐるりと落としてから、塩を振り、板ずりしておく。
2.
鍋に水を入れ、沸騰したら塩つきのままの①のオクラを2分程茹でてから冷水にとり、ザルに上げ、斜め切りにする。
3.
ベーコンは、細切りにして、フライパンにオリーブオイルを入れ、カリカリになるまで炒める。
4.
みょうがは、洗って縦に3分の1に切ってから千切りにして、1分程度、水にさらしたらすぐに上げ、水気を拭き取る。
5.
*の調味料を混ぜ合わせ、ドレッシング作る。みょうがの風味が落ちない内に、全ての具材を揃えておく。
6.
ボウルに⑤の具材を入れ、ドレッシングを加えて、よく混ぜ合わせる。
7.
仕上げに、かつお節を加え、軽く混ぜ合わせたら、完成です(о´∀`о)♪
8.
冷蔵庫で冷やしてしまうと、カリカリベーコンが脂で硬くなってしまうので、作りたてを頂くのが一番美味しいです(o^^o)
https://cookpad.com/recipe/7580376
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