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キウイとモッツァレラのカプレーゼ
by ま~さ
甘くない緑のキウイが夏の泡にピッタリな爽やか前菜です。
コツ、ポイント
バジルとチーズを色々なフルーツと組み合わせてみてます。今のところ1位は柿、2位がキウイでフレッシュモッツァレラが合います。スイカ、メロンはバジルでなくミントとスライスモッツァレラが合います。
材料
キウイ
1個
モッツァレラチーズ
1個
バジル
6枚
オリーブオイル
大さじ1
クレイジーソルト
少々
このレシピの生い立ち
今までキウイとモッツァレラの間にタコやホタテやタイなどを絡めてきましたが、シンプルな組み合わせをやってなかったので。・・・絡めるものが無かった・・・
1.
キウイ、モッツァレラチーズともに12等分にスライスしておく。バジルも半分に切って12枚にする。
2.
キウイ、バジル、モッツァレラチーズを重ね、クレージーソルト、オリーブオイルをかけて冷蔵庫で冷やして完成。
https://cookpad.com/recipe/7580455
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