【東海市公式】スパイスの効いたキーマカレー。はちみつとヨーグルトを使用し、まろやかな味わいです。
コツ、ポイント
(1食分)409kcal、食塩相当量1.4g、野菜量160g 玉ねぎをよく炒めて甘みを出すのがポイントです。
このレシピの生い立ち
いきいき元気メニュー体験クッキングメニュー
1.
玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り。しめじは石づきを切り落としみじん切り。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れてにんにく、生姜を弱火で炒める。
3.
香りが出てきたら玉ねぎ、しめじ、塩
を加えて中火(様子を見ながら火加減は調整)で玉ねぎがほんのり黄色になるまで炒める。
4.
3のフライパンの中身を寄せて、空いた部分にひき肉を入れ炒め、肉に火がとおったらカレー粉を加えて炒める。
5.
全体を混ぜ合わせて、ひよこ豆、トマト、ウスターソース、ヨーグルト、はちみつを入れて煮込む。味見をし、塩で味の調整をする。
6.
卵はゆでて皮をむく。オクラがくを取り、ゆでて縦半分に切る。
7.
お皿にごはん、カレーを盛り付けオクラと半分に切ったゆで卵を添える。
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