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夏に食べたい!ジューシー唐揚げ(梅風味)
by 越の友
梅肉をもみ込み夏でも美味しい唐揚げに!昆布のうま味も効いてます。大葉をたっぷり乗せて一緒に頂きます。 梅干し 鶏肉
コツ、ポイント
梅肉は細かく刻んだ方が鶏肉に馴染みやすくなります。大葉は多めの方が美味しいです。
材料
(4人分)
鶏もも肉
2枚
大葉
3枚
片栗粉
適量
揚げ油
適量
■
A漬け込み調味液用
A昆布つゆ
大さじ3
A酒
大さじ1
A梅干し
3個
A生姜(すりおろし)
小さじ1
A卵
1個
このレシピの生い立ち
梅干しを使ったメニューを作りたくて。夏にピッタリな唐揚げです!
1.
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る
2.
梅干しから種を取り、包丁で刻む(※細かく刻んだ方が肉に絡みやすいです)
3.
ボールに肉とA漬け込み調味液を入れる
4.
手で良くもみ込み、冷蔵庫で30分ほどおく
5.
大葉を千切りにする
6.
片栗粉を適量皿に出し、肉に軽くまぶす(ビニール袋に入れてもOK)
7.
180度の油でからりと揚げる。皿に盛り、刻んでおいた大葉を乗せて完成!
https://cookpad.com/recipe/7580849
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