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生クリ無し♫濃いちごのムース
by ケチャ&ウル
ブレンダーで簡単♫生クリ無しだけど、ヨーグルト効果でふわとろ食感です。
コツ、ポイント
・ハンディブレンダーでも手軽に作ることが出来ます。 ・材料(特にヨーグルトなど)は予め冷蔵庫から出しておきます。
材料
(小さいグラス6~7個分)
苺
200g
プレーンヨーグルト
200~250g
砂糖
50~60g
●ゼラチン
5g
●白ワイン(または水)
大さじ2
このレシピの生い立ち
手作りヨーグルトを沢山消費したいなーと。安い小粒苺もあったので、衝動的に作りました。
1.
白ワイン(or水)を入れた耐熱ボウルに、ゼラチンを振り入れてふやかす。(板ゼラチンを使う場合は、冷水でふやかしておく)
2.
分量の苺とヨーグルト、砂糖をブレンダーでピュレ状に撹拌する。
3.
軽くレンジにかけて溶かしたゼラチン液に、②の液を少量ずつ(大さじ3~4杯位)加えてよく混ぜる。
4.
③のゼラチン液を、②のピュレ生地に加え、さらに「ガー」っと攪拌する。
5.
器に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。 大きな器に作り、スプーンですくって盛りつけても♪
6.
【アレンジ】苺に砂糖適量を加え、ブレンダーでピュレ状にしたソースを表面に流しました。
https://cookpad.com/recipe/758084
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