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夏野菜たっぷり!塩麹だけでラタトゥイユ
by ぎっしー!
塩麹だけで味が決まります!とっても簡単!冷やしてもおいしいです。
コツ、ポイント
切るサイズや火にかける時間は大体でOKです!おいしくなります!
材料
トマト
1個
ズッキーニ
1本
なす
1本
パプリカ
1個
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ1
塩麹
大さじ1
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユを塩麹で味つけてみたらとってもおいしかったので。奥深い味わいになります
1.
にんにくはみじん切りに、それ以外の材料は1.5〜2センチ程度の角切りにする
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける
3.
にんにくの香りがたってきたら、材料を全部入れる(わたしは面倒なので切りながら順に入れてます)
4.
塩麹を入れざっと混ぜ、全体的にツヤっと色鮮やかになったら蓋をし、弱めの中火で5分ほどおく
5.
蓋を開け、混ぜながら水気を飛ばす(お好みの程度で)
https://cookpad.com/recipe/7581951
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