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ビーツの洋風きんぴら
by まゆこ130
材料も工程も少なく、簡単にできちゃいます。クセもなくお子様にも食べやすいレシピです。お弁当の彩りやアクセントにどうぞ!
材料
(4人分?)
ビーツ
中2個
オリーブオイル
適量
コンソメ(顆粒)
小さじ1
バター
10〜20g
このレシピの生い立ち
ビーツの甘さを活かしたくて、にんじんグラッセをイメージした味付けにしてみました。
1.
生ビーツの皮を剥き、スライス状に切ったものを並べて千切りにします。
2.
フライパンにオリーブオイルを敷いてビーツを炒めていく。 ※最後にバターを入れるので、オリーブオイルは焦げ付かない程度
3.
ビーツの表面から水が出てしっとりしてきたら、コンソメを入れてさらに炒める。
4.
ビーツに火が通り柔らかくなったら、バターを入れて、バターが馴染むように全体を混ぜたら出来上がり。
5.
細切りのベーコンや、にんじん、ピーマンなどを入れても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7582036
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