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ホットケーキミックスで春色アボカドケーキ
by みどきち。
アボカドのやさしい緑色が春らしいパウンドケーキ。3ステップで簡単です。焼きたてよりもよく冷やした方がしっとり感が出ます。
コツ、ポイント
焼き過ぎるとかたくなり、しっとり感が落ちるので、焼き時間は短めの方が美味しいと思います^^※レーズンだけでも美味しかったです。くるみをスライスアーモンドに変えても美味しいと思います。
材料
(パウンドケーキ型1台分)
アボカド
1/2個
砂糖
60g
卵
1個
バター(有塩)
50g
ホットケーキミックス
100g
レモン汁
小さじ2
※レーズン
20g
※くるみ
20g
このレシピの生い立ち
アボカドを入れてパウンドケーキを作ったら意外にも美味しかったので、ホットケーキミックスでより簡単に作ってみました。
1.
アボカドは皮と種を取り、フォークでつぶす。そこへ室温に戻したバター、砂糖、卵、レモン汁を加え滑らかになるまで混ぜる。
2.
ホットケーキミックスとレーズン、細かく刻んだくるみを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3.
バター(分量外)をぬり薄力粉(分量外)をふった焼き型に流し180℃で30分焼く。竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり。
https://cookpad.com/recipe/758208
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