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お花のケーキポップ
by 花musubi
バレンタインやプレゼントにも♪ 華やかな大人のケーキポップ❀
材料
(およそ17個分)
スポンジケーキ
120g
クリームチーズ
100g
レーズン
20g
クルミやアーモンドなどお好みのナッツ
20g
ポップ用の棒や細目のストロー
17本程度
コーティング用チョコレート
100g程度
ドライエディブルフラワー
お好み
金箔、銀箔、アラザンなど
お好み
このレシピの生い立ち
ポップで可愛いデザインも勿論いいけれど、たまには少し大人びたデザインのポップケーキも(*^^*)
1.
レーズンを熱湯 にさっとくぐら せてザルに上げ る。そのあとキッチンペーパーで 水気を取り、包丁で細かく刻む。
2.
ナッツは5㎜角程度に包丁 で刻み、フライパンなどで炒って香ばしくしておく。
3.
コーティング後 に棒を刺すために使う発泡スチロールを用意しておく。チョコレートが垂れるた め、アルミホイルなどを敷く。
4.
スポンジケーキ をフードプロセッサー又は手で細かく砕く。手作業の場合は写真のように細かくならないため、塊があっても良い。
5.
クリームチーズを別のボウルに入れて、ゴムベラで柔らかく練る。
6.
砕いたスポンジに②のクリームチーズを入れ、用意しておいたレー ズンとナッツも加え、ゴムベラで切るように合わせていく。
7.
全体にクリームチーズが馴染んだらOK
8.
15gずつ取り、ギュッと 力を入れて握り丸めていく。
9.
棒を刺し、ラップし冷蔵庫で冷やす。クリームチーズが固まり、しっかり安定する。また、コーティングチョコが固まりやすくなる。
10.
コーティングチョコを電子レンジや湯せんなどで溶かし、用意する。写真ではボウルを使っているが、
11.
コップなど狭くて深い入れものを使った作業しやすい。 ここでドライエディブルフラワーを用意しておく。
12.
⑥をチョコレートにくぐらせ、器の縁でトントンして余分なチョコレートを落とす。
13.
チョコレートがすぐに固まってくるので、半乾きくらいで素早くお花をつける。アラザンなどもこのタイミングで素早くつける。
14.
下準備た発泡スチロールに刺してチョコレート が固まるまで待つ。完全に固まったら、 金箔などはこのタイミングで付ける。
https://cookpad.com/recipe/7582397
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