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我が家の冷やしカレーうどん
by プチキックマック
暑いけどカレーうどんが食べたい!でも喉ごしツルッと栄養満点で涼しく食べたいなぁってそんな方に。
コツ、ポイント
茄子を焦がさないように揚げて下さい。あとはレンチンをやりながらゆでたまごを作ったり、茄子を揚げながらうどんを茹でたりすることで時短調理ができると思います
材料
(一人前)
うどん
一玉
東丸うどんスープの素
一袋
カレー粉
小さじ1と半分
顆粒だしのもと
少々
水
200cc
刻み油揚げ
40g
豚こま
80g
ほうれん草
30g
たまご
1個
しめじ
40g
なすび
30g
トマト
50g
白菜キムチ
20g
なめこ
30g
このレシピの生い立ち
簡単に麺料理が食べたいけどありきたりなものばかりだと飽きてくるなぁと思い冷蔵庫の材料を見ながら思い付き作ってみたら美味しかったのでレシビを書いてみました
1.
水、うどんスープの素、カレー粉、だしの素を器に入れて500wのレンジで1分半加熱をして冷蔵庫で冷やします
2.
なめこ、しめじ、ほうれん草、刻み油揚げを皿に乗せ500wのレンジで2分加熱して冷蔵庫で冷やします
3.
豚こまを器に入れて500wのレンジで2分半加熱して冷蔵庫で冷やします
4.
鍋に水を入れてたまごを入れて10分茹でてゆでたまごを作り冷蔵庫で冷やします
5.
具材とつゆが冷蔵庫で冷たくなったら茄子を160度くらいの温度で焦がさないように揚げます
6.
5をやりながらうどんを茹で、茹で上がったらざるにとり冷水で洗い流しぬめりをとり器に入れます
7.
うどんを器に入れ、つゆをかけて具材を盛り付けたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7582411
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