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簡単!薄衣のサクッカリッ天ぷら
by sorairo881
母リクエスト!ちくわの天ぷらが食べたーいというので。 サクサクカリカリ薄衣の天ぷらです。
コツ、ポイント
天ぷら液は、ギリギリにつくる。 天ぷら液は、よく混ぜる。 材料に米粉をうっすらつけて、液がつきやすくする。
材料
(1人分)
ちくわ大
1本
片栗粉
大さじ1
米粉
大さじ2
冷たい水
約75cc
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
母リクエスト!サクカリッの天ぷらが食べたいと言われて。
1.
ちくわを食べやすい大きさにカット
2.
油を温めます
3.
油が温まったら、片栗粉、米粉、水をよく混ぜます。サラサラしてます。
4.
ちくわに米粉を薄らつけます
5.
天ぷら液にサッとちくわをくぐらし、油で衣が固まるまで揚げます。数十秒です。
6.
かなりの薄衣ですが、箸でたたくとカツカツといい音がしますよ。
https://cookpad.com/recipe/7582597
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