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ふと思いついて、照り焼き予定を蒸し焼き餡かけに変更。 しょうゆ餡、プチプチしょうがの味と食感は良かった。 しょうゆ餡かけも悪くないけれど、 餡かけは味噌ベースや黒酢プラスのより強めの味の方がより美味しくいただけそう。 次回の覚え書きに。