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簡単激旨★大分とり天!
by Mamanoaji☆
カリッ!サクッ!ジュワッと♪美味しさが口いっぱいに広がる〜(о´∀`о) 天ぷら粉使用だからとっても簡単です。
コツ、ポイント
必ず170℃〜180℃の温度で揚げて下さい。 温度が低いと、ベチャリとした仕上がりになり美味しくないので。 レモンは通常は入れないようですが、入れると肉が柔らかくなり、さっぱりとした風味がついて美味しいです。 胸肉でも美味しく出来ます♪
材料
(3人分)
鶏肉(今回はもも肉)
約300g
生姜
1片分
ニンニク
1片分
★醤油
小さじ2
★酒
小さじ2
★砂糖
ひとつまみ
★塩
少々
★コショウ
少々
★レモン汁(無くても可)
小さじ1
天ぷら粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
大分出身のご近所さんに教えてもらった、一般の家庭のレシピだそうです。目分量で教えていただいたので、分量だけ簡単に覚えやすく美味しく出来るように調整しました。
1.
ボウルに生姜とニンニクをすりおろす。
2.
鶏肉をやや長めに削ぎ切りにして、①のボウルに入れていく。 (キッチン鋏で切りながらなら、まな板が汚れず◎)
3.
★の調味料を加えて軽く混ぜて合わせ、10分以上冷蔵庫で寝かせておく。
4.
市販の天ぷら粉の作り方の表示にあわせて、天ぷら液をつくり、液にくぐらせて、170℃に熱した油でカラリと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/7582822
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