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豆腐団子
by 花巻市
豆腐を使ったヘルシーなお団子です。夏の食欲がない日でも、冷やしたつぶあんをかけるとひんやりとおいしくいただけます!
コツ、ポイント
団子がうまくまとまらない場合は、水を足して下さい。 【栄養価】(1人分) エネルギー239kcal たんぱく質6.9g 脂質2.4g 炭水化物49.2g 食塩相当量0.0g 鉄分1.5㎎
材料
(4人分)
絹ごし豆腐
200g
白玉粉
160g
つぶあん(市販のもの)
120g
このレシピの生い立ち
・白玉はお菓子作りが苦手な方でも簡単に作れます。お子さんと一緒に作り、好きな味付けで楽しむこともできます。 ・余った団子は、汁物に入れて豆腐団子汁にしてもおいしいです。
1.
絹ごし豆腐の水気を軽く切り、ボウルに入れてつぶす。
2.
①に白玉粉を入れ、ダマがなくなるようにこねる。耳たぶ程度の柔らかさになったら丸める。
3.
沸騰したお湯の中に白玉を入れ、浮いてきたら1~2分茹でる。
4.
茹で上がった白玉をすくい、冷水にさらす。
5.
市販のつぶあんを好みの硬さに水でのばし、器に盛った白玉にかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7582941
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