1.
《下準備》
発酵器温度35〜40℃にする。
計量する。
カレーフィリング、ウインナー準備
2.
《生地作り》
生地を捏ねていく。
手ごねorホームベーカリーorミキサーなど。
※ここでは手ごねです。
3.
〜1次発酵〜
35℃〜40℃で30分
※倍の大きさになるまで。
5.
フィリングの用意。
ウインナーは水気を拭き取っておきます。
6.
〜成形〜
カレーパンは楕円形に伸ばしフィリングを入れ、しっかり閉じる。
11.
全てパン粉がついたら
二次発酵へ
40℃20分〜
12.
160℃の油で片面2分〜3分、両面揚げます。
※家庭によって違うので色見ながら揚げてください。
13.
ウインナーは片面2分ずつで色見ながら揚げてください。
https://cookpad.com/recipe/7583063
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.