100均のミニ製氷機で凍らせれば、ちょっとしたおやつにもなります。(夏場、冷凍庫を開けて氷を齧る子にはもってこい!!)
コツ、ポイント
※アガーは糖分が少ない程固まりにくくなります。砂糖なしの水だけでも固まりますが、出来上がりはダルっとゆるいゼリーになります。
このレシピの生い立ち
かき氷にのせるマンゴーゼリーを作りたくて。
2.
砂糖40g、アガー1袋(10g)
※ダマ防止のため、事前に混ぜ合わせておく
→鍋に少しずつ投入する
3.
一見溶けたように見えてもアガーが溶け残っているので、沸騰するかしないかくらいで1分程かき混ぜる。
4.
マンゴーネクター300g(レンジで軽く温め済み)を鍋に加えて混ぜる。
5.
火を止め粗熱が取れたら容器にうつしかえて冷やす。
6.
【こちらのレシピは砂糖少なめです。砂糖の標準量は50gです。】
7.
★注:型から平皿に出しても横に広がらない様なしっかりとしたゼリーがお好みの方は、砂糖を増やして作ってください!
https://cookpad.com/recipe/7583090
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